雕刻时光：关于普洱茶的若干对话

　　篇三：老普洱光环

　　有爷们进店浏览一番之后，尊贵的食指往橱里指指，可能是一片“黄印”，或是一片“‘7542—— 88’青饼”，然后颁令“ 泡来试试。”通常没等爷们説完就无鞋亦要找双木屐走人，不然对答如流后，爷们肯定气不过来，就召唤打手来揍人拆店了。

　　“ 泡来试试。”

　　“ 这茶没样本。”

　　“不试怎么知道是真的？要不然怎么买啊？”

　　“ 这茶只卖给看得懂的人。”

　　对不起，不懂的人请过注，恕不奉陪。新生普洱家家户户有的是，旁边凉快玩去吧，又无人阻止地球转，阻止你发达。“黄印”或“‘88’青饼”或所有上了年纪的号字级、印字级老人家是随便由得你呼之则来，挥之则去的吗？

　　它们并不是一杯袋泡茶，一杯即溶咖啡或是一杯啤酒，它们是拥有与时间打交道的经历的茶们。

　　起码二十年，茶们在时间荒野上浮沉，各种各样的气温试炼着它的真身，有时冷而湿，有时冷而干，有时热而湿，有时温而干，有时非湿非干，有时不清不楚，均无可幸免一一在饼身打上印记。每一饼晋身为老茶的普洱，或美丽或哀愁都隐藏着一段段可歌可泣的岁月。

　　这些茶们使历史变得可以触摸，甚至品尝，远方的故人和眼前的我们，就会在这一刻，成为最亲的人。制茶的人，藏茶的人，你的普洱着陆了，安然无损静静地被某些虔诚的香客供奉在殿堂。

　　所以，不懂老普洱的爷们，你还是继续喝你的生普洱和熟普洱吧，让我们独自留在此地。凑热闹的爷们，如果你刚好赶上这个号称盛世的普洱时代，去吧，去抢钱，请不必理会我们。花钱就是大爷的爷们，请原谅，这茶不卖了。

　　听过大爷们如何喝“红印”吗？据说，在饭局上，已经喝酒醉得乱七八糟了，把“红印”那老人家贸然扔出来与冷饭剩菜见面，使用些不知所谓的器皿就泡将起来了，谁奉承得大爷高兴，无情手一掰，“红印”应声而倒或五马分尸或支离破碎，一夜之间晚节不保，从殿堂走了下来成为孤魂野鬼。

　　如何喝老普洱才算是不糟蹋？是，当你喝遍绿茶，喝遍香片、台式乌龙，喝遍熟普、生普，懂得火与水的关系，懂得器与水的关系，懂得水与茶的关系……懂得条条大道理之后，有天当你感觉皮肤有点凉时，你会想：那藏着的普洱会不会也太冷呢？有天当你的脚板踏在地上感觉气候潮湿时，你也马上能感应到普洱的潮湿，等那一天到来，你头上自然就会多了一圈老普洱的光环。